한국도라지 관계자가 제품 원료로 사용할 도라지를 깨끗하게 세척하고 있다. 한국도라지 제공 미세먼지와 황사, 잦은 일교차 등으로 호흡기 건강에 대한 관심이 높아지면서 도라지를 활용한 건강관리 제품도 일상 속에서 꾸준히 소비되고 있다. 예부터 기침과 가래 등 기관지 불편을 다스리는 식재료로 활용돼 온 도라지는 최근 차와 조청, 농축액 등으로 제품 형태가 다양해지며 활용 범위도 넓어지고 있다. 충남 홍성군 장곡면에 자리한 농업회사법인 한국도라지는 이 같은 도라지의 가능성을 30여 년 동안 기술로 확장해 온 기업이다. 원물 유통에서 시작해 대량재배와 농기계 개발, 가공식품과 발효기술을 거쳐 최근에는 동물사료 첨가제까지 사업 영역을 넓히고 있다. 한국도라지는 2008년 설립됐지만 도라지와의 인연은 1994년으로 거슬러 올라간다. 이장영 대표가 농산물 유통 과정에서 도라지를 취급하기 시작한 것이 출발。이다. 당시에는 도라지를 껍질을 벗기고 잘게 나눠 시장과 식당 등에 공급하는 형태가 중심이었다. 한국도라지의 각종 제품. 홍성군 제공 ◇30년 도라지 외길…재배부터 기계화까지 이후 안정적인 원물 확보와 생산성 향상을 위해 1995년 도라지 대량생산 재배 연구에 나섰고, 1996년에는 박피기 연구를 시작했다. 도라지는 파종과 제초, 수확 이후 전처리 과정에 많은 노동력이 필요한 작물이어서 생산량을 늘리기 위해서는 재배법과 기계화가 동시에 필요하다는 판단에서다. 모바일 인터넷야마토 기계화 연구는 농촌진흥청과의 공동개발로 이어졌다. 한국도라지는 농촌진흥청 농업공학 분야 연구진과 함께 도라지 박피장치와 세절기 등을 개발했다. 도라지 껍질을 벗기고 일정한 크기로 나누는 작업을 기계화하면서 수작업에 의존하던 생산 공정의 효율을 높였다. 회사 측에 따르면 수작업으로는 1명이 하루 8시간 동안 12-15㎏가량을 세절하는 데 그쳤지만 공동 개발한 세절기를 활용하면 2명이 같은 시간 동안 150-180㎏ 정도를 처리할 수 있다. 이 같은 기술은 이후 도라지 재배골 형성장치 등 생산 단계의 기계화로도 확장됐다. 도라지 액상차. 홍성군 제공 ◇가공·발효로 넓힌 도라지의 가치 기술 개발의 기반은 안정적인 원물 생산이었다. 한국도라지는 도라지 대량재배법과 무농약 작물 재배방법 등을 확보한 뒤 가공기술 연구로 영역을 넓혔다. 도라지 피클과 요리당, 액상차 등 다양한 가공제품을 개발하고, 발효를 통해 조사포닌 함량을 높인 도라지 추출 발효농축액 제조방법도 특허로 등록했다. 현재는 도라지 액상차와 조청, 고농축액 등 다양한 가공제품을 생산하고 있다. 단순 원물 판매에서 벗어나 재배와 기계화, 가공, 발효기술을 연결해 제품의 부가가치를 높이는 구조를 구축한 것이다. 자체 개발한 재배기술을 농가와 공유한 。도 한국도라지의 특징이다. 특허 대량재배 농법을 이천·여주·보령·서산·홍성·영주·강진·영암·장흥 등 전국 농가에 전수하며 재배의 기계화와 규모화를 지원했다 모바일 오리지널 바다이야기 . 회사는 이를 '로열티 제로' 농업기술 기반으로 설명하고 있다. 지역사회와의 상생 활동도 이어왔다. 회사 내 35평 규모의 무료 도라지카페를 지역 주민과 농업인들의 휴식과 모임 공간으로 개방하고, 작은 음악회와 지역민 모임 등의 공간으로 활용해 왔다. 청소년 인재육성 프로그램과 국제구호단체 협력 등 사회공헌 활동도 진행했으며 2014년에는 고용노동부 사회적기업으로 선정됐다. 증숙실 설비 모습. 홍성군 제공 ◇동물사료까지…도라지 산업화 '영역 확장' 최근에는 도라지의 활용 범위를 축산 분야로 확대하고 있다. 도라지 추출물을 활용한 동물사료 첨가제 및 사료 기술을 개발해 2019년 특허를 등록했고, 같은 해 도라지 추출물은 보조사료로 사용할 수 있는 물질로 고시됐다. 회사 자료에는 송어와 닭, 젖소, 한우 등을 대상으로 관련 시험을 진행한 내용도 담겨 있다. 한국도라지는 이를 토대로 도라지 발효 추출물의 축산 분야 활용 가능성을 살피며 사업화 범위를 넓혀가고 있다. 기존 식품 분야에서는 발효·가공기술을 활용한 제품 고도화를 이어가고, 축산 분야에서는 사료 첨가제라는 새로운 시장을 개척한다는 구상이다. 1994년 농산물 유통에서 출발해 대량재배와 기계화, 가공식품과 발효기술을 거쳐 동물사료 분야까지. 한국도라지의 30여 년은 익숙한 농산물인 도라지에 기술을 더해 산업적 쓰임을 하나씩 넓혀온 과정이었다. 홍성 장곡면에서 시작된 연구와 기술 개발은 지금도 도라지의 새로운 가능성을 찾는 방향으로 이어지고 있다. 64.cia565.